Salcedo

Salcedo se encuentra en la provincia de Cotopaxi, contando con una población de 58 216 habitantes. Se cantonizó un 19 de septiembre de 1919.Ha adquirido su nombre en honor al orador (Sacerdote) Manuel Antonio Salcedo y Legorburú.

Como llegar ? 35 min (28.5 km) por Indoamerica y Av 10 de Agosto/Carr 35 

Helados de Salcedo

Los helados de Salcedo son reconocidos tanto a nivel nacional como internacional , debido a su exquisito sabor han hecho que esto se de tomando en cuenta que es un largo proceso para elaborarlos ;pero a pesar de eso los productores (Heladeros) han mantenido esta tradición como eje de una cultura.

Lugares turísticos

Los paisajes han dado cita a muchos visitantes a disfrutar de la belleza de paramos , lagunas y ademas de lugares de recreación.Nombrando a estos como los mas importantes:
-Laguna de Anteojos

-Parque Nacional Llanganates

-Hosteria "El Surillal"

-Hosteria "Los Molinos"
-Laguna de Yambo,etc

Platos típicos

Salcedo cuenta con una gastronomía muy variada y exquisita que es saboreada por propios y extraños encontrando los siguientes platos:
Hornado: Es un plato que contiene el cerdo horneado muchas de las veces en horno de leña ,el agrio,  tortilla de papa,lechuga
Fritada:La fritada es el cerdo dorado con la misma manteca , y se lo sirve con mote, papas,platanos fritos y cuero reventado

Tradiciones

El 19 de septiembre de cada año se celebran las fiestas de cantonización las cuales están acompañadas de tres desfiles:Desfile del chagra,Desfile de la confraternidad,Desfile cívico
El 28 y 29 del mismo mes se celebran las fiestas en honor al Príncipe San Miguel(Para llegar a esta celebración los 5 priostes seleccionan "jochados" los cuales colaboran con el gasto de la gran fiesta que se da ).
Siendo estas 2 fiestas las importantes de esta hermosa ciudad.